Reviews
Lokket er mer enn et praktisk redskap som holder varmen i gryten. Det fungerer også som et lite observasjonsvindu for det som skjer under tilberedningen.…
Hjemmelaget kraft gir nytt liv til råvarer som ellers ofte havner i matavfallet. Bein fra kylling, kjøtt eller fisk kan kombineres med skrell, stilker og…
Smaken i et måltid handler om råvarenes kvalitet, tilberedningstemperatur og hvordan kjøkkenutstyret påvirker maten. Rustfritt stål er et populært valg fordi…
Melk som setter seg fast i bunnen, skyldes som regel en kombinasjon av høy varme, stillestående væske og en kjele som leder varmen ujevnt. Når melkeproteiner…
God ris skal være luftig, mør og jevnt kokt, uten et lag som brenner seg fast i bunnen eller stivelse som renner over kanten. Med Versa Tec-kokekar kan du få…
En god wokmiddag trenger ikke lang tid eller kompliserte teknikker. Når ingrediensene er skåret på forhånd og pannen er ordentlig varm, kan du få sprø…
Sprøtt kyllingskinn handler først og fremst om fuktighet, temperatur og tid – ikke om hvor mye olje eller smør du tilsetter. Når skinnet tørkes godt og får…
Å steke uten olje kan gi renere smaker, mindre fett i hverdagsmaten og enklere kontroll over ingrediensene. Samtidig krever metoden riktig temperatur, gode…
Hjemmelaget yoghurt er enkelt å lage når du har melk, en liten mengde naturell yoghurt som startkultur og en beholder som holder jevn temperatur. Rustfritt…
Temperert sjokolade får en blank overflate, et tydelig knekk og en jevn smeltekonsistens. Teknikken brukes til konfekt, pynt, dypping, kaker og hjemmelagde…